维生素是保持人体性命行动所定然的一类有机化合物。机体假设不足维生素，就会浮现某种疾病。因而有些人觉得维生素是养分素，摄取是“多多益善”。人须要维生素多多益善吗？谜底能否认的。公道养分的关键在于“适度”。过量摄取或许不足某些维生素，对身材不光有害反而有害。下列将让你理解本身能否不足维生素。
不足维生素A
眼睛干枯畏光、多泪、视觉朦胧，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、南瓜、深颜色蔬菜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与血汗管疾病患者宜多食用。
不足维生素B1
手足发麻、气色欠安、食欲不振、愁闷、混乱、消化不良、得了高发性神经炎和足气病者，应多食糙米、豆类、干果、蛋类、蔬菜等食物。
不足维生素B2
患辱骂炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性血虚，应增加面粉、小米、花生、豆类、牛奶、肉类、蛋类、绿色蔬菜等食物。
不足维生素B3（烟酸）
易疲劳、印象力差、辱骂炎、舌炎、失眠、口臭、无出处的头痛、精力疲乏者，应多食动物肝脏、瘦肉、糙米、豆类、牛奶、绿色蔬菜。
不足维生素B5（泛酸）
易疲乏、头痛、昏倒、食欲不振、消化不良，易得皮炎、泻肚、神经炎者，应多服牛奶、豆乳、鸡蛋和新鲜蔬菜、蘑菇等。
不足维生素B6
食欲不振、头痛、易掉发、肌肉痉挛、内伤不易愈合、受孕过分恶心吐逆者，应增加酵母粉、糙米、肉类、豆类、洋芋、红薯、新鲜蔬菜。
维生素B12
食欲不振、恶心、头痛、印象力欠安、精力不聚合、血虚、女性月信不调、毛发稀*、皮肤惨白者，应多食肉类、鱼类、禽类、蛋、牛奶等。
不足维生素C
易鼻衄、牙龈肿胀、出血、皮肤瘀点、口干舌燥、简单伤风、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、芽菜、桔子、山查等百般新鲜蔬菜瓜果。
不足维生素D
头部多汗，骨头和关节痛苦、肌肉减弱、失眠、童子易得佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，多吃海鱼、动物肝脏、蛋*，服用鱼肝油。
不足维生素E
手足乏力，易出汗、皮肤干枯、头发分叉、精力焦虑及痛经者，应多食百般绿叶蔬菜、植物油、牛奶、肉类、蛋类、坚果类。
不足维生素K
出血难止、血液难凝者，应多食用绿叶蔬菜、鱼肉、牛奶。
不足维生素M(叶酸)
受孕期巨幼细胞血虚婴儿养分性大细胞性血虚脑神担当损者，应增加维生素M片剂、绿叶蔬菜、新鲜瓜果、动物肝肾、牛奶、蛋*、坚果、糙米等。