专家：甲醛作稳定剂是否有害应进行调查分析_酒类专题_产业经济
贵州省公共卫生监督等部门专家认为，对于在啤酒生产过程中使用甲醛作为稳定剂，是否有害或危害程度有多大，应经过认真调查研究和分析，不应简单地肯定或否定。否则，既不利用保护消费者的权益，更不利于行业的健康发展。
贵州省公共卫生监督所主任医师温凯英介绍说，目前国家允许在食品加工中使用的化学助剂不少，一些助剂的使用标准能够与国际接轨，有些还做不到，这是一个客观事实。一方面需要相关主管部门对这些助剂的使用及标准重新梳理、尽量与国际接轨，保证食品的安全可靠。另一方面，对一些长期添加的食品助剂，如啤酒生产中使用甲醛作为稳定剂，是否有危害，采用的替代产品是否安全等，也应进行调查和分析，千万不能简单化。
贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所汪所长介绍说，该所对啤酒中甲醛含量是否超标没有进行过监测。但是，甲醛在啤酒生产到底起什么作用，最后残留有多少，是否符合国家标准，应该在广泛调查的基础上再下结论。他认为，媒体关注民生、关注食品安全，是好事。但在报道上应慎重，不要求一时轰动效应，尽量客观公正。如某些报道称低价啤酒(1至2元的啤酒)使用甲醛作为稳定剂，因而建议消费者不购买，就有替高价啤酒作广告之嫌。
(石新荣)