维生素E亦称维他命E，又名生育酚或产妊酚。是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中，因为人们相信维生素E对于受到如烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。
维生素E营养价值1维生素E具有多种生物活性，对一些疾病有防治作用。是一种很强的抗氧化剂，可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性，防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老；
2可通过维持遗传物质的稳定和防止染色体结构变异，调节机体代谢活动有条不紊地进行，也起到延缓衰老的作用；
可阻止体内各种组织中致癌物的形成，激发机体的免疫系统，杀死新产生的变形细胞，还能将某些恶性肿瘤细胞逆转为正常表现形的细胞；
4具有维持结缔组织弹性，促进血液循环；调节体内激素正常分泌；
5控制体内酸素消耗；保护皮肤黏膜等功能，使皮肤滋润健美，从而达到美容护肤的作用；还可改善头发毛囊微循环，保证其营养供应，使头发再生。
6另研究表明，维生素E还能阻止LDL胆固醇氧化，而避免冠状动脉硬化。
维生素E内服抗衰老，外用祛斑、祛痘印，可信吗？告诉你真相维生素E能够给身体带来诸多好处。维生素E属于脂溶性维生素。维生素E受到大力追捧的一面，就是它的抗氧化能力。
日常生活中精神压力过大，大气污染以及紫外线的照射等因素，导致人体的皮肤会逐渐变差，这本质上是健康细胞产生过多自由基，自由基会攻击细胞加速衰老。
维生素e可以和自由基结合，能够帮助抵抗氧化，还能够达到氧化衰老效果。维生素e还可以抑制络氨酚酶的活性，络氨分子是黑色素的生成，让皮肤出现色斑，色素沉淀，如此依赖维生素e就起到淡化瘢痕作用。
现实生活中很多人会选择服用维生素E帮助抗氧化，但是如果仅仅依靠维生素E抗氧化效果并不是特别理想，并且还可能会带来副作用。
有的人也会盲目把维生素E涂抹在脸上，淡化色斑和痘痘，这样很可能会堵塞你的毛孔，导致皮肤问题越来越多，所以维生素E一定要正确对待乙方，导致身体受损。
吃VE有什么副作用？如果遵医嘱吃一般不会有明显的副作用，但盲目吃维生素E或长期过量吃，患者可能会出现肝肾负荷加重、高脂血症发生率增加、增加消化系统负担等其他副作用。
1、肝肾负荷加重：吃维生素E过多，可能会增加肝脏负荷。因为维生素E需要在肝脏、肾脏进行代谢处理，长时间大剂量吃维生素E，可能导致肝肾功能受到损害；
2、高脂血症发生率增加：维生素E属于脂溶性物质，若长期大剂量吃维生素E，可能会加重血液循环负担，还可能会导致血液中的甘油三酯增高，增加患高脂血症的风险；
、增加消化系统负担：由于维生素E属于脂溶性物质，若患者长期过量吃维生素E，还可能会增加消化系统负担，引起胃肠道不适，如恶心、呕吐等症状；
4、其他副作用：盲目吃维生素E也可能会出现代谢紊乱、口角炎、唇炎、皮肤皲裂、乳腺肿大、视力模糊、头痛、乏力等情况。如维生素E对于机体分泌性激素有影响，如果过量吃维生素E，会引起机体激素代谢紊乱，其中女性患者会出现月经改变。
维生素E不能和什么一起吃呢？第一，双香豆素及其衍生物：合用的时候可以导致低凝血酶原血症，所以应该避免合用。
第二，雌激素类：维生素E与雌激素长期大量合用，可诱发血栓性静脉炎。
第三，氢氧化铝：维生素E与大量氢氧化铝合用，可以明显减少维生素E的吸收。
第四，降低或者影响脂肪吸收的药物，比如考来烯胺、新霉素、硫糖铝等等，它们合用的时候，会明显干扰维生素E的吸收，所以不宜同服。
第五，口服避孕药：口服避孕药可加速维生素E的代谢，合用的话会导致维生素E缺乏。
第六，考来替泊、矿物油等等：它们合用的时候，可以干扰维生素E的吸收。
延伸——这20种食品维生素E最丰富维生素E是最主要的抗氧化剂之一，它是一种对视力,生殖以及血液、大脑和皮肤健康至关重要的营养素，能保护皮肤粘膜,延缓衰老,促进血液循环。根据《中国食物成分表》记载，维生素E含量最多的20种食物有：
第1、酵母(鲜)，每克含维生素E.7毫克
第2、鹅蛋黄，每克含维生素E95.7毫克
第、豆油，每克含维生素E9毫克
第4、辣椒油，每克含维生素E87.2毫克
第5、棉籽油，每克含维生素E86.4毫克
第6、葵花子仁，每克含维生素E79毫克
第7、芝麻油(香油)，每克含维生素E68.5毫克
第8、菜籽油(青油)，每克含维生素E60.8毫克
第9、葵花子油，每克含维生素E54.6毫克
第10、玉米油，每克含维生素E50.9毫克
第11、炸素虾，每克含维生素E50.7毫克
第12、黑芝麻，每克含维生素E50.4毫克
第1、核桃干(胡桃)，每克含维生素E4.2毫克
第14、花生油，每克含维生素E42毫克
第15、核桃(鲜)，每克含维生素E41.1毫克
第16、五香豆豉酱，每克含维生素E40.6毫克
第17、白芝麻，每克含维生素E8.2毫克
第18、豆肝尖，每克含维生素E7.5毫克
第19、榛子(干)，每克含维生素E6.4毫克
第20、芝麻酱，每克含维生素E5毫克