唇炎

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TUhjnbcbe - 2024/4/24 17:55:00

作者:广东省药学会医院梁晓琳

水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素,主要包括B族维生素和维生素C

B族维生素

B族维生素种类繁多,在食物中分布较广,与人体多个器官功能等息息相关,我们用一张表来总结一下B族维生素的作用以及来源。

1、B1(硫胺素)

主要作用:保护神经系统;促进胃肠蠕动等。

缺乏症状:多发性神经炎(神经性肺炎),消瘦或浮肿,心脏功能失调等。

食物来源:粗粮、豆类、花生、瘦猪肉、干酵母。

2、B2(核黄素)

主要作用:参与集体能量代谢;促进生长,维护皮肤和黏膜完整性;维持体内抗氧化防御系统的稳定性。

缺乏症状:常表现在五官及面部皮肤,如口角炎、唇炎、舌炎等;长期缺乏可致儿童生长发育迟缓,轻中度缺铁性贫血等。

食物来源:动物肝、肾、心等内脏,蛋黄,奶,鳝鱼,口蘑,紫菜。动物来源的比植物来源的易于吸收。

、B(烟酸)

主要作用:参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

缺乏症状:消化、神经系统病变、精神方面病变、皮肤病变。

食物来源:酵母、花生、全谷、豆类、肉类(特别是肝脏)。

4、B5(泛酸)

主要作用:在肠道吸收进入组织后变成辅酶A,参与体内多种合成反应;可防止脂肪肝的形成。

缺乏症状:痛风或风湿性关节炎;失眠、疲劳、烦躁、呕吐、厌食、血糖低、胃酸分泌不足、运动神经障碍等症状。一般不会缺乏。

食物来源:食物分布广,肠道菌群可合成。

5、B6(吡哆醇)

主要作用:参与体内多种代谢,参与血红素合成,参与脂肪酸和胆固醇的合成和转运。

缺乏症状:眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎、口炎、舌炎,个别出现神经、精神症状。

食物来源:食物分布广,肠道菌群可合成。肉类、全谷、蔬菜、坚果等含量丰富。

6、B7(生物素)

主要作用:是生物体固定二氧化碳的重要因素;参与脂肪合成、糖质新生。

缺乏症状:脱毛、体重减轻、皮炎等。

食物来源:肝、肾、酵母、牛乳中含量较多。

7、叶酸

主要作用:参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成,参、氨基酸代谢,以及血红蛋白和甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。

缺乏症状:巨红细胞贫血、舌炎和腹泻;儿童神经管畸形、心血管疾病和癌症的发生。

食物来源:猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆、菠菜等。

8、B12(钴铵素)

主要作用:与叶酸共同作用促进DNA、RNA的合成,提高叶酸的利用率;维持神经组织的健康;促进红细胞的形成和再生,预防贫血。

缺乏症状:恶性贫血;年幼者还可出现智力减退、精神抑郁、头部、四肢或躯干震颤。

食物来源:动物性食物、发酵豆制品。

维生素C

维生素C又称抗坏血酸,主要存在于植物组织中,尤其是酸味较重的水果和新鲜叶菜类蔬菜含中含量较多,维生素C唯一的动物来源是牛乳和肝脏。

作用:主要作用是促进抗体形成,增加人体抵抗力,促进有毒物质及某些药物和细菌毒素排出。有强大的抗氧化作用,可清除氧自由基。还可以改善铁、钙和叶酸的吸收,促进类固醇的代谢,参与合成神经递质。

缺乏表现:维生素C缺乏时可表现为倦怠、全身乏力、营养不良、轻度贫血、牙龈肿胀、出血、皮肤瘀点、瘀斑等。作为药物,维生素C主要用于防治坏血病,预防冠心病及各种急慢性传染病的辅助治疗、促进伤口愈合、抗过敏、促进铁剂吸收等。

补充过量产生的副作用:短期内服用维生素C补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用。但长期服用过量维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。小儿生长时期过量服用,容易产生骨骼疾病。一次性摄入维生素C-毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,出现溶血等危重现象。因此维生素C不是补充的越多越好,更不是“万能药”,要根据自身状况判断是否缺乏。

维生素补充剂有很多,但不是人人都需要补充,也不是补充的越多越好。正常人通过每日多样化饮食可获得足够的维生素,因此健康饮食,合理用药才是保持身体健康的最佳途径。

关于维生素就介绍到这里了,最后附上维生素“大转盘”,今天你补充对了吗?别把维生素变成“危生素”哦!

审稿专家:广东省药学会医院药剂科刘丽亚

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以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益(

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