近年来，无论你搜索哪个健康饮食指南，多吃水果蔬菜的建议绝对在列。可是，中国人似乎对于水果一直有着特殊理解。
《美国饮食指南》建议人均每日需摄取5至13份色彩丰富的蔬果(一份约等于克);《中国居民膳食指南》建议，每人每日至少吃蔬菜-克(深色约占一半)，水果-克。
其中，中国因为人均吃水果太少了而被当做反面教材，没错，我们被点名了。
前不久，美国营养协会发布了全球水果和蔬菜饮食研究报告，中国人因水果摄入不足而榜上有名。
这份报告调查了个国家占全球82%人口对于水果和蔬菜的摄入量，评估这对于心血管疾病（包括冠心病和卒中）死亡率的影响。研究人员将最佳水果摄入量设定为每日克，相当于2个小苹果，蔬菜的最佳摄入量为每日克。
结果显示：大约七分之一的心血管死亡可归因于没有吃足够的水果，十二分之一的心血管死亡可归因于没有吃足够的蔬菜。具体来说：
年，水果摄入量不佳导致全球52万人因冠心病死亡，万人因卒中死亡；
年，蔬菜摄入量不佳导致全球80万人因冠心病死亡，21万人因卒中死亡。
在全球20个人口最多的国家中，水果摄入不足导致的心血管死亡率中国位居第一，为20.3%，每年死亡人数超54万。
我们为什么要吃水果？
水果富含维生素C，维生素A，维生素B和维生素E，果胶，纤维素，半纤维素，木质素和其它膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，用于预防和治疗便秘具有良好的效果;通过减少粪便中的停留时间在肠道中，对于预防结肠癌有一定的疗效。
有利于人体内的铅等重金属从体内排出；减少胆固醇的吸收；为肠道内正常细菌的繁殖提供场所和营养，维持肠道内细菌的平衡。
水果中富含钙，镁，钾，硒等矿物质水果，碱性的代谢产物，其被称为作为碱性食物。而肉，鱼，蛋，水产品，豆制品等食品代谢最终产物均为酸性，属于酸性食品。
人体的正常新陈代谢只有在偏碱性条件下。如今，很多人多吃高蛋白、高脂肪、高热量的食物，使血液呈酸性，因此水果对纠正酸性环境，保持体内正常的酸碱性很重要。
水果对维生素C还有增效作用。缺乏维生素C会导致乏力，食欲下降，贫血，免疫力下降，局部出血如牙龈出血。使人皮肤暗沉，失去光泽，皮肤粗糙，长痘痘，长色斑，重度缺乏会得坏血症。
例如缺乏维生素A，主要表现为就是皮肤干、粗糙掉皮屑，胳膊腿上出现一些像鸡皮疙瘩似的，毛囊角化性的丘疹，同时还可能会伴有眼部的干燥，眼干眼涩，晚上视力差、叫做夜盲。
如果人体出现缺乏维生素B2现象，可出现口角炎，舌炎，唇炎，阴囊炎，在这些地区，一些红斑，丘疹，鳞屑，瘙痒，甚至开裂，被称为维生素B2缺乏症，又称核*素缺乏症，如果是缺乏烟酸，就会出现皮肤黏膜的症状，曝光部位出现红斑、肿胀，甚至是急性渗出的炎症性的表现，就像晒伤一样，还可能会出现一些胃肠道的表现，腹痛、腹泻、恶心、呕吐等等，有可能发生神经精神症状，如神经衰弱，严重时，甚至会出现这种抑郁症，老年痴呆症，这些表现是不同的维生素缺乏症，这会导致性能是不一样的。
如果我们每天吃克至克以上的水果，还可以保护皮肤，延缓衰老保护牙齿，预防癌症、心脏病、中风，心血管病死亡就会下降40％，因冠心病死亡的就会下降34％你说值不值？
在我们的日常生活中选择应季的时令新鲜水果，在各类水果：苹果、鸭梨、香蕉、荔枝、西瓜、甜瓜、菠萝、猕猴桃、桃子、橙子、柚子、杏子、柠檬、草莓、葡萄、芒果中，都含有丰富的，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，*色的水果都含有维生素A，除了杏子外。其中猕猴桃含维E最高，芒果含胡萝卜素也特别高，每百克中占3.8毫克。还有鲜枣，更是维C水果之冠，每克含-毫克，是苹果的75倍，桃子的倍左右。
为什么有人不爱吃水果？
我相信爱吃水果的人会爱得死去活来，一天也离不开水果，但讨厌水果的人也视水果如砒霜一般。根据某平台的调查结果显示，大多数不爱吃水果的人是不能接受水果中的芳香烃，而少部分人不爱吃水果是单纯因为——懒。
还有一个重要原因，那就是贵。
今年某大V发了一条微博，还上了热搜：中国营养学会的专家说中国居民人均蔬果摄入量处于较低水平，建议每人每天要吃够一斤蔬菜，半斤水果。，看似很平常的一条微博，结果网友们炸了,纷纷表示：吃不起。
评论区都在讨论各地的水果价格：3个水蜜桃18元，两个红心火龙果40元，两串葡萄80多元，丑橘快10元一个了，苹果14.8元一斤，一串提子28元，四个橘子20元，10块钱以下的水果几乎找不到了。
事实证明，最近的水果价格，确实吓人。
最明显的就是前些年水果老板都敢无所畏惧的高喊先尝后买，现在水果店墙面上赫然写着拒绝品尝，毕竟是真的心疼。现在兜里没点钱，连水果都不敢买了。
网友们也纷纷表示：吃水果确实可以减肥，因为可以吃破产。
奇怪的中国式吃水果
一天中午，一个女性朋友突然发