苦菊中的营养成分
1苦菊中的蛋白质和氨基酸
一般来说,蛋白质中必需氨基酸的含量越高,则营养价值越大。与其他果蔬相比苦菊的蛋白质含量较高,每g嫩叶中含蛋白质约1.2g,是很好的蛋白质来源,而且氨基酸种类较齐全,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%,可作为人体补充氨基酸和蛋白质的首选果蔬食品。
2苦菊中的多糖类物质
天然植物多糖具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用,已经被证明具有一定的生物活性。
3苦菊中的生物碱
生物碱是存在于自然界(主要为植物,但有的也存在于动物)中的一类含氮的碱性有机化合物,一般来说生物碱具有镇痛、解痉、止咳、抗菌、抗癌抗心律失常等作用,而胆碱在生物碱中扮演着重要的角色。胆碱作为细胞膜的主要成分之一,不仅能够抑制脂肪肝形成,对保护肝脏有着重要的作用,而且胆碱还可以降低心血管疾病,并且阻止某些癌症的发生。
4苦菊中的营养元素
苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质,在元素分析中,每g苦菊嫩叶中钙含量为66mg,钾含量为mg,铁含量为9.4mg,锌含量为0.86mg,磷含量为41mg,另外,还含有微量的铜、锰等微量元素。
5苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸。维生素A有助于增强机体免疫功能,保护皮肤,保证眼睛暗视力,促进身体的生长发育;维生素C和维生素E具有抗氧化、防癌、增强免疫、抗坏血病、保护牙龈等作用,是美容养颜必须的营养素。而缺乏维生素B1和B2可能会出现神经炎、唇炎,眼角膜炎,阴囊炎等;而缺乏胡萝卜素可能会导致夜盲症和皮肤角质化等症状。苦菊中的维生素不仅种类齐全而且含量丰富,是人们补充营养素的上品。
6苦菊中的膳食纤维
可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症,清洁消化壁和增强消化功能,稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,可以有效保护消化道以及预防结肠癌。膳食纤维还可以可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,保证人体血液中的血糖和胆固醇控制在健康的水平。苦菊中含有大量的膳食纤维,每g苦菊
福茗源菊苣根茶苦菊苣根玉兰菊苣蓝菊根茶京东好评率%无理由退换京东配送官方店￥39.8购买嫩叶中,膳食纤维含量高达5.4g。