这几天忙着过节的女性朋友，你们是否注意到自己的饮食，身体都还好吧？当然，“母亲节”和“国际护士节”，都是专门为女性朋友设立的专属节日，女性朋友心情一定都是美美哒！在这里我教你一个保持优美状态的小妙招……
女性朋友要多吃蔬菜水果
蔬菜作为餐桌上必不可少的食物，是我国传统膳食的重要组成部分，也是维持膳食平衡，避免热量过剩重要食物。
众所周知，多吃蔬菜和水果是最基本的健康原则。然而，很多人没有认识到，女性朋友您认识到了吗？绿叶蔬菜是蔬菜中的佼佼者，集蔬菜之优点于一身，在膳食结构中具有特别重要的意义。
蔬菜是人们需要量很大的食物，它富含维生素，矿物质，微量元素等各种营养元素种类和数量都很丰富，而且，不同种类，不同颜色的蔬菜和蔬菜的不同部位营养成分各有侧重，可根据个人不同需求和口味进行选择，搭配食用。
水果的营养特点和健康效应与蔬菜类似，主要提供维生素C，β-胡萝卜素，B族维生素，钾，钙，镁，膳食纤维和植物化学成分，但味道甜美，深受人们的喜爱，并经常与蔬菜相提并论。
女性朋友更偏爱水果吧？但实际上，水果与蔬菜有所不同，水果通常还含有较多的糖分和有机酸（酸甜可口，口感多样），营养成分也不尽相同。
由此可见，多吃蔬菜水果非常重要而且，水果和蔬菜不能替换。
如果女性朋友缺乏蔬菜水果会导致身体不适的！
绿叶蔬菜富含叶酸，对备孕和孕早期女性十分重要。绿叶蔬菜是维生素B2的重要来源之一，如果维生素B2缺乏，会出现口腔溃疡，口角炎，唇炎，眼睛干涩不适，畏光等症状。
水果和蔬菜都含有大量的纤维和半纤维，能起到促进肠蠕动的作用，能防止便秘，有利于体内废物及毒素的排出，水果和蔬菜还能降低脑中风的风险。因其含有的大量维生素C能够清除体内自由基。而自由基增多就会增加患心脏病和脑中风的风险。蔬菜水果可以降低血液胆固醇水平，能防止动脉硬化，预防心血管疾病等。每天从蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%—5%。此外，多吃蔬菜和水果可以预防癌症，减少皱纹，维持骨骼健康。因此，女性朋友要多吃蔬菜和水果，但是，吃多少呢？
女性朋友吃多少蔬菜和水果为宜？怎么吃？
《中国居民膳食指南》推荐：蔬菜类：正常成年人每天吃—克，正常成年人水果类每天—克。
蔬菜的吃法很多种，比如，清炒或素炒，凉拌，做汤，先煮后拌，先蒸后拌，蔬菜沙拉，炒肉，蘸酱，做馅等等。比如，菠菜，焯水后，适合素炒，炒肉，炒鸡蛋，做汤，凉拌，或蘸酱等各种吃法。
需要强调的是：尽量吃时令蔬菜和水果，在烹调方法上，注意少盐，少油，控糖。烹调方式决定蔬菜营养。建议蔬菜要吃出（一道彩虹），从营养的角度，蔬菜菜肴颜色要杂一些，就是吃多种蔬菜水果，而且，越深色蔬菜营养价值越高。
另外，吃水果建议饭前吃，有助于控制体重，以保持女性朋友的优美身材。
作者
苏艳菁
国家二级公共营养师