花椒、大料、大米、茶叶
这些食物家家常见
俗称“放得住”的食物
随着时间的流逝
它们的营养会流失吗？
存放这些食物时我们应该注意什么？
往下看，一起掌握知识点！
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“放得住”的食物有哪些？
主食类比较常见的有
米、面、挂面、粉条
此外，还有花椒、大料、香叶、干辣椒
油、盐、糖等各种调味料
以及桂圆、干红枣、花生、瓜子等干果
这些“放得住”的食物
在生活中，一般都是随用随取
平时长时间地摆在那
它们的营养会“跑掉”吗？
“放得住”的食物营养也会“跑”掉
我们平时会觉得
这些食物可以放很久
营养元素都没什么变化
其实这些“放得住”的食物
它的营养成分是会“跑掉”的
比如米、面类
它的保质期大概是一年左右
随着存放时间变长
它含有的B族维生素
尤其是维生素B2就会流失
如果缺乏这类营养
就会引起口角炎、口腔溃疡、唇炎等
米、面类存放超过一年
除了保质期会有问题
营养也会大打折扣
日常储存时
应该放在阴凉、干燥、通风处
一些花椒、大料类调味品
随着时间的流逝
这些调味料特殊的香味
会逐渐变淡
使用这样的调料做菜时
风味也会大打折扣
还有我们经常吃的干辣椒
里面含有的辣椒素
对我们减肥以及舒张血管
有一定好处
干辣椒放久了
就会变成一个空壳
因此，它的最佳储存时间
为一年半以内
过年期间，家里都会放一些干果类
比如，红枣、桂圆、花生、瓜子
干果的保质期大多是在一年
开封后，保质期还会缩短
干果中的维生素B2
坚果中的一些油脂
随着时间流逝营养也会流失
有的甚至还会出现脂肪酸败的情况
食用油的保质期
大概是十八个月
需要注意的是
一旦打开后，要尽量在三个月内食用完
否则油脂就会容易酸败出现“哈喇味”
不仅是营养流失
还可能对健康不利