营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
PART1
人体七大营养素
人体的七大营养素：蛋自质、脂类糖类(碳水化合物)、维生素、水和矿物质、膳食纤维七大类、还包含许多非必需营养素。其中蛋白质是维持生命不可缺少的物质人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。儿童青少年蛋白质的摄入量占总能量的12-14％。
PART2
中小学生常见营养问题
1.缺铁性贫血:铁主要存在于红细胞中，缺铁可引起缺铁性贫血，主要表现为无力、疲劳、头晕、注意力不集中免疫力差，严重甚至还会影响智力和体格发育。
2.钙摄入不足:中小学期间是生长发育的关键期，钙摄入不足对人体骨骼和牙齿的发育形成障碍。
3.锌摄入不足:锌是性器官和性功能发育所必需的，锌还可以促进食欲，增强机体的免疫功能。缺锌可表现为生长发育缓慢、食欲缺乏和“异食癖”等。
4.维生素缺乏:维生素A缺乏可以引起夜盲症甚至导致失明。维生素B2缺乏可引起唇炎、皮炎和生长发育缓慢等。
PART3
中小学生膳食指南
1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。三餐比例要合理，按所含能量，早餐30％，午餐40％，晚餐30％。
2.吃富含铁和维生素C的食物。青春期，铁需要量增加，尤其是青春期女孩更要加强铁的补充，预防缺铁性贫血的发生。
3.每天进行充足的户外运动。户外运动能保持健康体重，预防控制肥胖及慢性病。同时，户外的紫外线照射有利于体内维生素D的合成，促进骨骼发育。
4.不吸烟，不饮酒。儿童青少年吸烟和饮酒，已成为一个不可忽视的群体。由于身体各器官、组织正处于生长发育阶段，所以青少年吸烟饮酒的不利影响远远超过成年人。
PART4
复习、考试期间的膳食
1.吃好早餐。复习考试期间学习任务重，葡萄糖是大脑唯一能够直接利用的能量，不吃早餐会影响学习效率。
2.摄入充足的食物。由于学习紧张，会降低食欲，所以应变换口味，保证能量的摄入。
3.保证优质蛋白质摄入。多食用禽、肉奶等优质蛋白和鱼虾类，提高大脑功能，提高记忆力。
4.每天食用新鲜的蔬菜和水果。这些食物富含维C和膳食纤维，有利于脑组织对氧的利用和促进消化。
5.注意色香味的搭配。强食欲。
6.卫生问题不可忽视。不食用街头小吃及生冷食物，养成饭前便后洗手的习惯。
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