美好“食”光：周食记
下一周就是孩子们盼望的六一儿童节，希望孩子们有一个快乐的童年。现为大家呈现本周我园幼儿食谱、部分餐点图片及下周食谱。
周
一
早餐：牛奶面包番茄炒鸡蛋
午餐：烧五丝盖饭虾皮炒油菜鱼头豆腐汤
午点：甜瓜
晚餐：莲子粟米羹芝麻花卷山药木耳片
周
二
早餐：肉沫豆腐葱油小花卷营养二米粥
午餐：番茄肉酱意面蔬菜鸡肉味增汤
午点：酸奶
晚餐：肉糜茄丁盖饭西红柿鸡蛋汤
味
道
鲜
美
周
三
早餐：番茄土豆丝面包牛奶
午餐：小土豆烧肉盖饭虾皮炒鸡蛋鲜菌大骨汤
午点：西瓜
晚餐：西芹炒百合*金粥蜗牛卷
周
四
早餐：苹果玉米糕补气乌发粥蒜茸空心菜
午餐：炸酱面滋补鲫鱼汤
午点：酸奶
晚餐：鱼香肉丝盖饭海米冬瓜汤
味
道
鲜
美
周
五
早餐：牛奶葱油花卷糖醋茄子
午餐：白玉五花肉盖饭酱烧素什锦紫菜蛋花汤
午点：圣女果
晚餐：旗花面葱油花卷
下
周
食
谱
营养与健康小贴士
营养与健康小贴士
上周我们学习了维生素A缺乏性疾病，本周我们学习B族维生素缺乏性疾病。
营养与健康~维生素缺乏之B族维生素缺乏
维生素B1缺乏临床表现：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素B1。
维生素B2缺乏临床表现：
维生素B2在体内耗竭的时间为60~80天，膳食中供应不足2~3个月后即可发病。早期症状包括：虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒，可能还有性格方面的变化。进一步发展可出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女偶见阴唇炎，故有口腔生殖综合症（OrogenitalSyndrome）的说法。另外还可出现角膜血管增生、贫血和脑功能失调。
维生素B6缺乏临床表现：
维生素B6缺乏者可出现虚弱、无表情、精神萎靡、嗜睡、忧郁、失去责任感、神经质、易激惹，少数有感觉型周围神经病变，继之发生运动功能欠佳、步履困难、体重下降，婴儿可出现抽搐。
眼、鼻两侧脂溢性皮炎样改变，并可扩展至口周、面部、前额、耳后、阴囊和会阴，在乳房下和潮湿部位可有皮肤擦烂。颈项、前臂和膝部色素沉着，前额痤疮样损害，并有唇炎、舌炎、口腔炎和舌乳头肥大。
患者免疫力降低，易发生感染，尤为泌尿生殖系统感染。亦可发生小细胞低血素性贫血和巨成红细胞性贫血。
B族维生素缺乏的预防：
预防B族维生素缺乏最好的办法就是合理饮食，增加B族维生素含量丰富的食物摄入。
维生素B多的水果有：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。
含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋*、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
所以大家应该可以理解均衡饮食的重要性了，本期内容就到这里了，我们下期再见。
end
图文：王兴
编辑：张娇娇
审核：李明煜
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