昨晚，TVB金牌演员、人们尊称“智叔”的廖启智因胃癌逝世，再次为人们敲响了警钟。
据年国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，年，因中国人口基数大，全球胃癌发病和死亡数中国占近一半。而中国胃癌高发的地区主要集中在东部沿海和中西部的*河中上游地区。某些局部区域的发病率会更高。
饮食习惯与胃癌诱因息息相关
人们都能意识到辣是引起胃部病变的诱因，往往忽视了饮食中更为经常出现的盐。过高的盐分会损伤胃黏膜，尤其是腌制食物含有的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中会产生N-亚硝基化合物，促使了癌症的发生。
之所以胃癌高发会集中在沿海或河流地区，这与当地的生活及饮食传统密不可分。比如一些鱼米之乡，由于人们出海打渔不仅气候炎热，还会消耗大量体力，所以渔民经常补充盐分，人们也经常吐槽，不吃盐没有劲儿。而且沿海渔村至今保持着腌制咸鱼的传统。
当食盐摄入过量，会损伤胃表面黏膜，引起胃粘膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。此外，如果本身便感染了幽门螺旋杆菌，盐分于它，如虎添翼，胃癌发生的风险无形中再次升高。除此之外，吃得过饱会致使脾胃功能失调。吃得过快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤。吃得过烫，会损伤胃肠道黏膜，同样蔬果进食少，嗜辣嗜甜酗酒等都会对胃黏膜及肠道菌群产生影响，进而增加癌变风险。由此可见，胃癌的高发与饮食习惯息息相关。
脾胃和元气生提振胃气是核心
医院中医内科专家介绍，中医认为，人体内的元气是最重要的健康因素，而元气的产生在脾胃。没有脾胃虚弱的内在因素，即便有外邪也不能侵入人体而发病。
人体发病以脾胃内伤为发病之本，而导致脾胃内伤的因素则主要为脾胃运化功能失调导致气机升降失常所致。
运动是生命存在的基本形式，其方式主要表现为气的升降浮沉的变化。我国古代医籍对于脾胃各种生理病理变化与人体健康的对应关系有着深入的研究，其中以我国金元时期著名医学家李东垣的《脾胃论》最为后世医家推崇。中医有所谓“有胃气则生，无胃气则死”的古训，即人体的健康与疾病的复原与人的胃气有密切的联系。
胃肠功能健全或胃肠运化正常，则能维护人体的健康；脾胃功能不健或脾胃运化失调，则易患疾病或已患疾病不易恢复。
由此可见，脾胃功能正常运转与人整体健康密不可分，而胃的健康又与饮食习惯相辅相成，小医院中医内科的专家，为大家推荐一些养胃食疗。
养胃厨房
高良姜粥——来源《饮膳正要》
原料：高良姜15克，粳米50克。制作：先煎高良姜，去渣取汁，后下米煮粥。用法：空腹服食。功效：温中散寒。治胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等。
小米粥
原料：小米。制作：可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、莲子等，熬成风味各异的营养粥。功效：《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，还可滋阴养血，使产妇虚寒的体质得到调养，使其恢复体力。
防风粥
原料:防风30克，香米适量。做法:取防风30克，放锅内，加水煮汤，取汤水，加入香米煮粥，食用。功效:此粥可驱除四肢之风，并可祛除胃内秽浊之气，用于手足不温、畏风怕冷、胃脘痞满者；适用于外感风寒湿邪的重者；也可适用于发热恶寒、头痛鼻塞、周身酸痛者。
山药粥
原料：山药30克-50克。制作：取山药30～50克，去皮，切成小块，与小米一同放入锅内，加水煮粥，食用。功效：此粥有健脾和胃之功，对于脾胃虚弱、易闹胃病的人较为适宜；如有消化不良症状，待粥快离火时，加点鸡内金粉，稍煮片刻，即可食用。
栗子粥
原料:粳米克，栗子50克。做法:将粳米和栗子水煮成粥。功效:栗子粥可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核*素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者，具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用，适用于肾虚腰膝酸软、腿足无力、中老年人多尿等。
胡萝卜大米粥
原料：胡萝卜克，大米克。制作：将胡萝卜切片与大米水煮成粥。功效：胡萝卜具有下气宽中、安和五脏的作用。适用于消化不良引起的便秘、饱闷气胀、呃逆反胃等。胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，能刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环。
其他养胃方法
1、有规律的饮食习惯是保护胃肠正常功能的第一道屏障。胃病和肠病患者应戒烟，酒不可大量饮用，咖啡、浓茶等饮料不宜长期饮用，否则会增加胃病复发的危险性。刺激性食物如辣椒、芥末或胡椒等不提倡食用。
2、谨慎选择用药，俗话说“是药三分毒”，绝大多数药物均要通过胃肠系统进行传递、消化和吸收，所以会对胃肠造成最直接最严重的损害，长期服用有刺激性药物的患者一定要服用保护胃肠的药物。
3、自我调节、缓解生活工作学习中的压力，祖国医学往往把情志不和列为消化性溃疡的主要原因之一。心理学家也认为消化性溃疡是一种身心疾病，因此保持愉快的心情是防治胃肠疾病的良方。
4、做适当有氧运动和身体锻炼，提高自身的身体素质和免疫能力是防止疾病出现保护胃肠的最佳途径。如：每天早晚适量的散步、慢跑、健身操、老年人练太极拳”等。
医院中医内科专家提醒：
上述各种养胃方法仅用以预防及调养，如果真的患有了胃部疾病还需及时就医，得以确切诊断哪种胃部疾病，辨证施药，对症施治，遵循医嘱。
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