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有没有人口腔溃疡总是没完没了？
有没有嘴角溃裂进食困难的困扰？
这些虽是小病
可疼起来真要命！
没完没了的发作真让人头疼
火锅、烧烤、奶茶、串串、可乐...
不是不配拥有
只是失去了拥有它们的勇气
为什么“受伤”的总是你？
可能就是某个维生素在作祟
它就是维生素B2
根据《中国成年人营养素摄入状况的评价》
维生素B2在我国居民中存在普遍缺乏的现象
男性缺乏比例高达：88.1％
女性缺乏比例高达：85.4％
也就是说每十个人里面有八个缺它
一
维生素B2的作用
01
凝血参与体内生物氧化与能量代谢
维生素B2在体内与特定蛋白结合形成*素蛋白
维持蛋白质、脂肪和碳水化合物正常代谢
促进正常生长发育
保护皮肤黏膜完整性
02
参与维生素3（烟酸）和维生素B6的代谢
作为辅酶参与色氨酸转化为烟酸
B2缺乏会降低B6的代谢转化
所以，缺乏维生素B2
会导致其他维生素也缺乏的连锁反应
03
其他生理功能
参与体内抗氧化防御系统
维持还原性谷胱甘肽浓度
参与药物代谢
提高机体对环境应急适应能力
维生素B2失衡的影响
缺乏
主要临床表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应。
部位
症状
眼球结膜充血，角膜周围血管增生，发生水疱，严重时会出现角膜下部溃疡等症状。
口角湿白、裂隙、疼痛和溃疡（口角炎）；嘴唇肿胀、裂隙及色素沉着（唇炎）；舌红白，及舌乳头萎缩（舌炎），典型者出现地图样红斑（地图舌）。
脂溢性皮炎，常见于鼻唇沟、下颌、耳后、乳房下等皮脂分泌旺盛部位。
过量
一般维生素B2不会引起过量中毒。过量的维生素B2会很快随尿液排出，尿液呈*绿色。但不建议自行长期补充维生素B2，补充需遵医嘱。
由于维生素B2的缺乏症状不是特别典型
判断其是否缺乏需要依照生化指标
维生素B2参考摄入量（mg/d）
二
维生素B2主要食物来源
维生素B2广泛存在于食物中
奶类、蛋类、各种肉类、内脏
谷类、蔬菜、水果
谷类和蔬菜是我国居民维生素B2的主要来源
常见食物维生素B2含量（mg/g）
保留食物中维生素B2的小窍门：
?淘米时冲洗2-3遍就可以，冲洗过多会使维生素B2大量流失。
?不要过于追求精细化加工的食物，建议偶尔添加粗粮。
?蔬菜建议洗干净后再切，切忌将切好的蔬菜放进水里进行长时间浸泡，不仅维生素会流失，还易滋生细菌。
还有人可能会问
我天天蔬菜水果、蛋肉奶伺候着
为什么还老是长口腔溃疡？
因为口腔溃疡也没那么简单！
形成的原因太多了！
除了维生素或微量元素缺乏
还可能因为
局部创伤
吃了刺激性食物
情绪焦虑、压力大
免疫、系统性疾病
遗传
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根据自身情况作出进一步调整
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食之有理
来源：医院营养科作者：俞晓晨审稿：冯丽君原创作品，转载请注明来源及出处分享点收藏点点赞点在看预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
