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大家有没有想过，在追求健康时，我们总盯着昂贵保健品、研究复杂养生法，却容易忽略一些看似平常，实则对健康至关重要的东西。就像维生素B6，普普通通，却有着大大的能量，和许多健康问题都有关系。今天，咱们就来好好聊聊它。
认识维生素B6
维生素B6，又叫吡哆素，是B族维生素里的水溶性维生素。它以吡哆醇（PN）、吡哆醛（PL）、吡哆胺（PM）等形式存在于身体中，参与氨基酸代谢、神经递质合成等关键生化过程。别看它不起眼，对身体各项生理功能的正常运转起着关键作用。
维生素B6在很多食物里都能找到。鸡肉、鱼肉等肉类，全谷类食物，菠菜、西兰花这类蔬菜，还有腰果、杏仁等坚果，都是它的“藏身地”。我们吃这些食物时，就能顺便补充维生素B6，满足日常生理需求。
维生素B6的强大代谢功能
从代谢功能上看，维生素B6的生物活性形式——磷酸吡哆醇（PLP），作为辅酶因子参与细胞中多种生化反应。氨基酸的合成、转化、降解，碳水化合物、脂类、核酸的代谢，甚至血红素的合成，都离不开它。要是缺乏维生素B6，蛋白质和氨基酸的正常代谢就会受影响，还可能引发厌食、生长迟缓、神经失调、贫血等症状。
对神经调节很重要
在神经调节方面，维生素B6的作用不可小觑。它是多种神经递质合成时的辅助因子，对神经系统的发育和功能维持至关重要。5-羟色胺能调节认知、情绪和睡眠，γ-氨基丁酸能让人镇定。缺乏维生素B6，容易引发各种神经系统疾病。而且，维生素B6还是治疗癫痫等神经疾病新药物靶点的拮抗剂，能抑制癫痫发作，保护神经。
具有抗氧化等多种功能
维生素B6还有抗氧化功能。它吡啶环上的羟基和胺基基团，能直接和活性氧（ROS）自由基反应，是有效的抗氧化剂。它还参与生物活性物质的产生，进一步帮身体抵抗氧化应激。在免疫调节和抗炎方面，维生素B6表现也不错，缺乏它会使身体免疫能力下降。
和肿瘤、心血管疾病的关系
流行病学研究发现，维生素B6的摄入量和结肠癌风险呈反向关系。维生素B6能抗肿瘤，给患有结直肠癌的小鼠喂含维生素B6的食物，能降低肿瘤发生率和结肠肿瘤数量。在体外试验中，它还能抑制原单核细胞淋巴瘤细胞的增殖和迁移。
心血管疾病对健康威胁很大，维生素B6在维护心血管健康方面有着重要作用。同型半胱氨酸水平升高会增加动脉粥样硬化和血栓形成的风险，而维生素B6能参与同型半胱氨酸的代谢，将其转化成无害的半胱氨酸，降低血液里同型半胱氨酸的水平，减少心血管疾病的发病风险。
改善多种神经问题
维生素B6对神经系统也非常重要。它参与多种神经递质的合成，这些神经递质负责调节情绪、控制运动、保持精神状态平衡。缺乏维生素B6，可能出现情感障碍、运动失调、焦虑等问题。补充维生素B6能改善抑郁症患者的症状，对帕金森氏病患者也可能有保护神经元、减轻运动障碍的作用。
提升老年人免疫力
随着年龄增长，老年人免疫功能会下降，感染和炎症性疾病的发生几率变高。维生素B6能调节淋巴细胞的增殖和分化、增强免疫细胞活性，提高身体抗感染能力，抑制促炎性细胞因子的产生，减轻慢性炎症反应。研究表明，补充维生素B6对提升老年人免疫力有效果。
缓解妊娠呕吐
妊娠呕吐是孕期常遇到的麻烦事，维生素B6能帮上忙。很多临床实践和研究都表明，它有不错的止吐功效。适量补充维生素B6，可以有效减轻孕妇孕期的呕吐症状。一般建议在医生指导下，口服维生素B6片来缓解妊娠呕吐。
呵护皮肤健康
维生素B6在皮肤健康方面表现出色。它可以调节脂类代谢，对脂溢性皮炎、唇炎等皮肤疾病有治疗作用。临床上的维生素B6软膏是非处方药，常用来治疗痤疮、酒渣鼻、脂溢性湿疹等疾病。把药膏涂在洗净的患处，就能改善皮肤症状。
科学补充很关键
对大多数人来说，通过合理饮食就能满足身体对维生素B6的需求。肉类、鱼类、水果、坚果和蔬菜等食物都是补充维生素B6的好选择。我们在日常饮食里，要注意搭配着吃。
不过，有些特殊情况下，一些人可能需要额外补充维生素B6。比如老年人代谢能力下降，孕期女性需求量增加，长期吃特定药物的人，还有喝酒较多的人。但维生素B6可不是补得越多越好，长期、过量补充可能会导致严重的周围神经炎。所以，补充维生素B6一定要听医生的话。
维生素B6虽然只是个小小的营养素，但在身体健康方面发挥着多方面的重要作用。我们平时通过均衡饮食获取足够的维生素B6，特殊人群在医生指导下合理补充，就能解决一些健康困扰。但一定要记住，补充维生素B6要科学、适量。
参考资料：
《维生素B6（小荷）》；
《维生素b6对神经系统的作用》；
《维生素B6（中国医药信息查询平台）》；
《TheRoleofVitaminB6inNervousSystemHealth–AUVON》；
《维生素B6可以辅助改善睡眠、保护心血管，能长期服用吗?一文告知》；
《维生素B6（百度百科）》；
《维生素B6的作用和功效是什么_维生素B6的作用和功效
中国医药信息查询平台》；
《VitaminB6andcardiovasculardisease-PubMed》；
《维生素B6片（百度百科）》；
《老年人补足维生素B6，可改善5大常见健康问题，很多人还不知道!》；
《维生素b6:神经系统疾病的营养守护者》；
《维生素b6的作用及功能主治-医问医答》。
