聪明的女性，都爱吃此菜，排毒素，清肠胃，淡斑去皱，身体更健康
黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。一般女性朋友都非常喜欢吃，不管是生吃、凉拌，还是熟吃都是很美味。
黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，收到润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。含水量是所有食物中最高的存在，可以很好地帮助人体补充体液，具有一定的补水效果。对于清除体内垃圾很有帮助。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。含有丰富的维生素E和维生素C，具有抗氧化性；对消除雀斑、增白皮肤有一定作用；黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
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