一身翠绿翠绿的衣裳，外加一套护身“马甲”，这就是被懒人们无比钟爱的黄瓜，号称“厨房里的美容剂”。营养丰富、味道清新，最最重要的是它不费事，可以懒到你洗洗就能吃，恐怕没有比黄瓜更适合懒人的了吧，并且它的营养价值丝毫不逊色于其他的蔬菜呢。懒人懒吃法：下班啦！总是想回到家就有可口的饭菜等着你吧？可现在大部分年轻一族都不和父母住在一起，回到家又懒得自己动手，嫌麻烦，怎么办？
别发愁啊，下面教大家几道方便快捷的黄瓜小菜，你会发现原来做饭也是可以这么简单的！拍黄瓜：推荐理由：口味清新，最能偷懒的菜。推荐指数：四星准备时间：1分钟烹饪时间：2分钟“懒人食材”黄瓜2根，盐、蒜、醋、香油各适量。“懒人做法”用刀将黄瓜拍至微碎，切成块，放入容器中。Step2：将蒜切成末放入黄瓜中，再放入适量盐和醋，淋上香油搅拌均匀即可。酸辣瓜条：推荐理由：咸鲜微辣，酸香爽口，是夏季最下饭的一道菜了。推荐指数：五星准备时间：3分钟烹饪时间：2分钟“懒人食材”黄瓜克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。“懒人做法”黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段。碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色。Step4：将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。
黄瓜炒鸡蛋推荐理由：简单、易做，营养丰富又可口。推荐指数：三星准备时间：2分钟烹饪时间：1分钟“懒人食材”黄瓜2根，鸡蛋2枚，盐、蒜各适量。“懒人做法”将鸡蛋打入碗中放适量盐，黄瓜切片，蒜剁成末。锅内放入油，在等待油热的过程中把鸡蛋搅匀，油热后倒入锅中，鸡蛋炒成蛋花推至锅边，放入蒜末，炸出蒜香放入黄瓜，再放入少许盐，一起翻炒15秒即可出锅。黄瓜紫菜汤推荐理由：营养丰富、清淡鲜美，懒人们都爱做的汤。推荐指数：五星准备时间：2分钟烹饪时间：3分钟“懒人食材”黄瓜克，紫菜15克，海米20克，盐、酱油、香油各适量。“懒人做法”将黄瓜、紫菜切成片状待用。锅内加入适量的水，烧开，放入瓜片、海米、酱油、盐，撇去浮沫，放入紫菜，待汤再开一次，淋上香油，即可出锅食用。
黄瓜皮蛋汤推荐理由：重庆家常汤，口味独特又不失营养。推荐指数：四星准备时间：2分钟烹饪时间：3分钟“懒人食材”嫩黄瓜1根、皮蛋2枚，盐、香油各适量。“懒人做法”将黄瓜去皮后切成长条，皮蛋切瓣。锅内放入水，煮沸，倒入黄瓜，待黄瓜稍软，加入皮蛋。待皮蛋稍凝，撒入盐少许，淋上香油，出锅即食。黄瓜拉皮推荐理由：清清爽爽、色彩缤纷，看着就让人有食欲。推荐指数：四星准备时间：7分钟烹饪时间：4分钟“懒人食材”嫩黄瓜、胡萝卜各1根，干粉皮克，瘦肉50克，盐、醋、蒜、生抽、芥末油、麻油、味精、糖各适量。“懒人做法”将干粉皮放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冷却。将蒜捣成泥，放入容器中，加入醋、生抽、盐、芥末油、麻油、味精调成拉皮料。将肉切成丝，锅中放入油，待油热放入肉丝煸炒，加入酱油、糖、盐、味精煸熟盛出。黄瓜、胡萝卜去皮，切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。
脆皮黄瓜推荐理由：口感爽脆，略带冰凉，佐酒、下饭均可。推荐指数：四星准备时间：6分钟烹饪时间：3分钟“懒人食材”嫩黄瓜克，盐、糖、白醋、香油、红油、味精各适量。“懒人做法”用刀小心片下黄瓜皮，切成2厘米左右的块，放盐、糖腌制约5分钟，挤干水。将糖、白醋、味精、香油、红油调匀，拌入黄瓜中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食用。懒人美食每刻家庭聚会，露一两手懒人美食，长辈们看到你端上的美味肯定会赞不绝口，那可真是既饱了口福，又饱了耳福呀！黄瓜鸡丁所需时间：8分钟“懒人食材”黄瓜克，鸡胸肉克，盐、香油各适量。“懒人做法”鸡胸肉与黄瓜均切丁。锅内放入油，先炒香黄瓜丁，再放入鸡丁、小半碗水与盐拌炒1分钟，淋香油即可。川椒炝黄瓜所需时间：6分钟“懒人食材”鲜嫩黄瓜克，干辣椒2克，精盐、味精各适量，色拉油克，花椒20粒。“懒人做法”把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。锅中放入油，烧热，把辣椒、花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜、味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。
黄瓜炒猪肉片所需时间：5分钟“懒人食材”黄瓜克，五花猪肉克，水发木耳5克，大葱、姜、蒜、芝麻油、鸡汤、辣椒酱、盐、酱油、淀粉各适量。“懒人做法”将猪肉切成2厘米宽的薄片，加适量盐、酱油、淀粉，搅拌均匀。再将黄瓜去皮、籽，切成薄片；葱切成2厘米长的段，生姜、大蒜均切成片；水发木耳撕成小片。取小碗，放入适量酱油、盐、淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。炒锅烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
懒人支招：挑选黄瓜有方法吃黄瓜就要讲究个新鲜，懒人爱吃黄瓜，但是一到了挑选的时候，是不是就傻了眼呢？市场上有那么多的黄瓜，大的、小的、长的、短的，选哪一个才好呢？现在就教大家几招挑选黄瓜的方法，保准你能挑到嫩嫩的黄瓜。看黄瓜表面，新鲜的黄瓜表面有许多小小的嫩刺，摸上去有些扎手。看“苗条”程度，新鲜的黄瓜大多都上下均匀，并且一般都不会太粗，过粗的黄瓜瓜子又大又老，影响营养物质的含量。看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，颜色鲜艳。看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分，一看就是刚刚摘下来的。提醒大家，黄瓜颜色过于深绿或头端太粗者，一般都有苦味，最好不要买。
懒人视线：黄瓜，厨房里的美容剂黄瓜是一味可以美容的瓜菜。研究表明，黄瓜的水分含量达96%～98%，在蔬菜中含水量是比较高的。黄瓜含有较多的维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁、芦丁及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。黄瓜中含有的大量维生素，可以为皮肤、肌肉提供充足的养分，有效地对抗皮肤老化，减少皱纹，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油酯的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，故常吃黄瓜可减肥；用新鲜的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑。因此黄瓜被称为“厨房里的美容师”。
