b族维生素是人体必不可少的营养素，一旦体内缺乏，不仅会疲乏无力、消化不良、反应迟钝，甚至会增加多种癌症风险。
中国疾病控制预防中心发布的《中国成年居民营养素摄入情况的评价》显示，我国成年居民的维生素b1和维生素b2摄入不足的比例均超过了80%！
缺了b族维生素会怎么样？
b族维生素各自发挥着独特的生理作用，缺乏任何一种都可能对身体产生危害。
维生素b1：脚气病
脚气病的人常出现神经受损、食欲不振、大便秘结，严重时甚至可出现心力衰竭。可在医生的指导下，选用维生素b1片等药物辅助治疗。
注意：脚气不等于脚气病。一般情况下，多数脚气由真菌感染引起，而不是维生素b1的缺乏，这类病人应进行抗菌治疗。
维生素b2：口角炎
维生素b2参与能量和脂肪的代谢，并且对保持黏膜健康很重要。缺乏维生素b2可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光等症状。
维生素b3：糙皮病
常会出现红斑，有烧灼和瘙痒感及渗液，随后形成疤疹及大疱，然后结痂，色素沉着，皮肤变得粗糙并有鳞屑。
维生素b6：脂溢性皮炎
可表现为头皮出现暗*红色斑、表面被覆油腻性鳞屑或痂皮，还可能导致失眠。
维生素b9：中风
缺乏可导致同型半胱氨酸升高，进而出现高同型半胱氨酸血症。这是急性心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素。此外，孕期及哺乳期女性需求增加，应适量补充。
维生素b12：贫血
缺乏时可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病，多见于有严重吸收障碍者及长期素食者。
注意：诱发疾病的原因众多，不一定都是因为维生素b族的缺乏。大家在服用维生素b族的药物前，一定要咨询医生和药师。
b族维生素的“食补攻略”
补足维生素b，重点在于均衡膳食。b族维生素在全谷物、绿叶菜、奶制品及动物肝脏中含量较高。
b族维生素会随水流损失，淘米时不要流水冲洗；烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
在常见的b族维生素中，维生素b1、b2、b9是国人最易缺乏的，建议重点
