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01维生素A

作用:增强视力,维持粘膜正常功能,令皮肤光洁幼嫩。

来源:牛奶、胡萝卜、蛋*、动物肝脏(羊肝等)、绿叶蔬菜、豆制品…

缺乏症状:皮肤干燥和粗糙、夜盲、角膜千燥和软化等。

过量信号:皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等。

02维生素B1

作用:预防和治疗如脚气病、神经炎、消化不良等。

来源:酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

缺乏症状:引起一系列神经系统为循环系统症状,称之为脚气病。

过量信号:出现头痛、疲倦、烦躁、食欲缺乏、腹泻、浮肿。

03维生素B2

作用:可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育,维护皮肤和细胞膜的完整。

来源:酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等。

缺乏症状:嘴唇发红、口腔炎、睑缘炎、阴囊炎、脂溢性皮炎。

过量信号:可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。

04维生素PP(烟酸)

作用:有较强的扩张周围血管作用。

来源:肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富。

缺乏症状:头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症。

过量信号:有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应,轻度肝功能减退及视觉障碍等。

05维生素B4

作用:能促进白细胞增生。

来源:鱼粉、鱼汁、蚕蛹、肝粉、肉粉、腺体组织粉、酵母、卵*、动物的肝脑。

缺乏症状:白细胞减少症、急性粒细胞減少症,免疫力下降。

过量信号:这种毒性还是很低的,几乎可以忽略。

06维生素B5

作用:加强正常皮肤的水合功能,有改善皮肤千燥、粗糙和脱屑的作用。

来源:酵母、谷物、动物肝脏等。

缺乏症状:记忆力哀退、舌炎、口疮、疲劳、倦急、对称性皮炎。

过量信号:低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、忧郁、失眠、食欲不振、消

化不良,易患十二指肠溃疡。

07维生素B6

作用:保持身体及精神系统处于正常状况,维持体内钠、钾平衡,制造红血球。

来源:肉类、全谷类产品、家禽、鱼、马铃薯、甜薯、蔬菜中。

缺乏症状:贫血、皮炎、舌炎、唇炎和口腔炎、脂溢性皮炎。

过量信号:失眠、步态不稳、手足麻木、神经炎。

08维生素B9(叶酸)

作用:机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

来源:绿色蔬菜、新鲜水果、动物食品、豆类、坚果类食品、谷物类。

缺乏症状:红血球的异常、贫血、胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。

过量信号:一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起中毒。

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